{"id":5766,"date":"2017-03-03T11:36:22","date_gmt":"2017-03-03T11:36:22","guid":{"rendered":"http:\/\/elcerrojotapas.es\/?p=5766"},"modified":"2017-03-03T12:10:49","modified_gmt":"2017-03-03T12:10:49","slug":"nuestra-tapa-de-la-semana-5-6-7-8-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcerrojotapas.es\/index.php\/2017\/03\/03\/nuestra-tapa-de-la-semana-5-6-7-8-2017\/","title":{"rendered":"Nuestra tapa de la semana 5-6-7-8-2017"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Debido a diversos compromisos llevamos unas semanas de retraso en presentar nuestras nuevas “tapa de la semana<\/strong>“, \u00a0por lo que os presentamos estas 3 y adem\u00e1s un impresionante nuevo plato<\/strong> que incluir a nuestra carta, seguro que todas ellas har\u00e1n las delicias de m\u00e1s de un comensal.<\/p>\n

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CURRY<\/strong><\/em><\/h4>\n

Curry<\/strong> es el nombre generalmente adoptado en Occidente<\/a> para describir un conjunto de platos elaborados con una mezcla de especias<\/a>, m\u00e1s o menos picantes, desarrolladas en las cocinas asi\u00e1ticas<\/a>, del este<\/a> y sureste<\/a> asi\u00e1tico.<\/p>\n

ARROZ PILAF<\/em><\/h4>\n

Pilaf<\/strong> es un modo tradicional de cocinar el arroz<\/a>, con hortalizas, carne de borrego o res, pollo o a veces pescado, y con condimentos picantes.\u00a0El origen de este preparado es atribuida a los turcos<\/a> o a los persas<\/a>,1<\/a><\/sup> 2<\/a><\/sup> 4<\/a><\/sup> y las variantes de pilaf son frecuentes en todo el Medio Oriente<\/a>, Cercano Oriente<\/a>, regi\u00f3n del C\u00e1ucaso<\/a>, pen\u00ednsula de los Balcanes<\/a> y en la India<\/a>.<\/p>\n

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AGUACATE O PALTA<\/strong><\/em><\/h4>\n

El aguacate<\/strong> o palta<\/strong> es un fruto con una carne verde y mantecosa que procede de Per\u00fa y M\u00e9xico. Son uno de los frutos m\u00e1s completos y saludables, por lo que no debes dejar pasar la oportunidad de incluirlos en tu dieta<\/strong> y aprovechar sus bondades. Si bien es cierto que en caso de obesidad<\/strong> se debe limitar su consumo, es muy beneficioso durante todas las etapas de nuestra vida.<\/p>\n

Propiedades del aguacate o palta:<\/strong><\/p>\n

Son ricos en Vitamina E<\/strong>, por lo que son muy beneficiosos para retrasar el envejecimiento.<\/p>\n

El contenido en omega 3<\/strong> del aguacate cuida nuestro sistema cardiovascular. La palta es rica en grasas saludables (monoinsaturadas) y evitan que acumulemos grasas perjudiciales que puedan causarnos enfermedades.<\/p>\n

El aguacate posee vitaminas<\/strong> tan importantes como la A, C, D, K<\/strong> y del grupo B<\/strong><\/p>\n

Su contenido en magnesio<\/strong> favorece el correcto funcionamiento del sistema nervioso, muscular, as\u00ed como el del intestino delgado. Tambi\u00e9n es importante para el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Contiene \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong>, por lo que est\u00e1 muy recomendado durante el embarazo para evitar malformaciones.<\/p>\n

El aguacate es rico en potasio <\/strong>(conteniendo mucho m\u00e1s que el pl\u00e1tano), muy importante para un favorable funcionamiento muscular y nervioso, adem\u00e1s de evitar la retenci\u00f3n de l\u00edquidos.<\/p>\n

Al ser rico en fibra, regula los niveles de az\u00facar en sangre.<\/p>\n

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COCINADO A BAJA TEMPERATURA<\/em><\/h4>\n

El cocinado a baja temperatura<\/strong> es una t\u00e9cnica culinaria, consistente en emplear fuentes de calor de baja intensidad a los alimentos con el objetos de cocinarlos durante per\u00edodos lo m\u00e1s prolongados posibles (de varias decenas de horas). Los resultados culinarios se traducen en alimentos con unos sabores m\u00e1s contrastados y unas texturas m\u00e1s suaves comparados con los m\u00e9todos tradicionales de mayor temperatura y menor tiempo.<\/p>\n

PAPAS AGUARDIENTADAS<\/em><\/h4>\n

El aguardiente<\/strong> es una bebida alcoh\u00f3lica destilada<\/a> de un fermentado alcoh\u00f3lico<\/a>. Existe gran variedad de sustancias org\u00e1nicas<\/a> agr\u00edcolas cuya pasta o zumo<\/a> fermentado es usado para su extracci\u00f3n, dentro de lo que son: frutas, cereales, hortalizas y granos. Provenientes de multitud de plantas ricas en sacarosa<\/a>, que es elemento esencial en la elaboraci\u00f3n de la bebida, ya que a partir de esta surge el etanol<\/a>, siendo en principio el aguardiente alcohol diluido en agua.<\/p>\n

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MAYONESA DE AGUACATE<\/em><\/h4>\n

La mayonesa de aguacate<\/strong> es un aderezo ideal para distintos tipos de pescado, hoy la hemos preparado para acompa\u00f1ar un salm\u00f3n a la plancha, pero es igualmente una delicia para una ensalada. La elaboraci\u00f3n es muy sencilla, y siempre cabe la posibilidad de variarla seg\u00fan el plato que vaya a acompa\u00f1ar o el gusto de los comensales.<\/p>\n

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